Reserveer online

De kwaliteit zoals u van ons gewend bent maar dan toch weer verrassend!

Kerstbrunch

Ontvangst met Veluwse Lekkerijnen plank
*
Bourgondische broodmand met diverse harde en zachte broodjes waaronder Focaccia, pistolets, Kaiserbroodjes en Bourgondische broodjes. Hierbij serveren wij kruidenboter, gezouten boter, tapenade en olijfolie
*
Heerlijk huisgebakken roomboter croissants, chocoladebroodjes
*
Kerstbrood, kersttulbanden, zoete kerstbroodjes
*
Carpaccio van Holstein rund met dragonmayonaise, rucola, kruiden, winterse aardappelsalade, Grana Pedano, olijfolie, rode ui, kappers, Amsterdamse ui
*
Dun gesneden hertenham, salade van aardappel, paddenstoelen en truffel
*
Olijfhouten planken gevuld met truffel Pecccorino en salami, Prosciutto, gemarineerde olijven, Aceto Balsamico bietjes, Chorizo, Manchego, bruschetta’s, mozzarella & basilicum.
Geserveerd met olijfolie en gerijpte Aceto Balsamico
*
Internationale & Nationale kazen van onze kaaswagen met huisgemaakte Veluwse jam, diverse soorten honing, appelstroop en Aceto Balsamico stroop
*
Warm gerookte zalm van de Smoker met gerookte forel & makreel en American cowlsalad
*
Pompoensoep met Parmezaanse kaas of Wildbouillon met paddenstoelen
*
“Wild” gerookte eendenborstfilet met pure jam van bosvruchten en Heidehoning, wildpaté en compote van cranberries
*
Structuren van biet, ingemaakt, gemarineerd, puur, mousse, sponge cake met hazelnoot, frambozenzout, rode peper, groene asperges, vanille Port stroop
*
Diverse enkelvoudige en samengestelde salades met verschillende garnituren & dressings
*
Veluws buikspek met pulled pork van wildzwijn, kidney beans, limoen, koriander en BBQ saus
*
Kabeljauwfilet met Italiaanse Fettucini, tomaat, knoflook, rode ui en citrus beurre blanc
*
Wildhachee met rode kool, aardappelpuree, appel en kaneel
*
Getrancheerde entrecôte met salie, Parmezaanse kaas en truffel met een ratatouille van 3 soorten aardappel en kruiden crème fraîche
*
Moestuin met wintergroenten ( anders dan anders geen vlees of vis )

 

Dessertbuffet

Baked Alaska ( feestelijke ijstaart ) met Italiaanse Meringue en verschillende ijssoorten
*
Amerikaanse Oreo Cheesecake
*
Witte chocolade taart met mango, passievrucht en framboos
*
Chocolade fontein met fruit, marschmallows en lange vingers
*
Crème brûlée van vanille
*
Chocolademousse wit, puur en melk
*
Cheesecake met frambozenjam
*
Brownie met marshmallows
*
Fruitsalade met geslagen room
*
Diverse ijssoorten met slagroom
*
Macarons en bonbons

 

€32,50 per persoon inclusief sappen, zuivel, koffie & thee

Of

Inclusief brunch ontvangst met glas Prosecco en wijn, bier, fris & binnenlands gedistilleerd
€ 44,50 per persoon

 

Voor de kinderen hebben wij een speciaal kinderbuffet, kinderbioscoop, knutselworkshop, en een speciale verrassing van de Noodpool.

Dit jaar met groot binnen springkussen

Kinderen tot 4 jaar gratis.

Kinderen van 4 jaar tot 12 jaar 50% korting

Ontvangst vanaf 12:00 verwacht einde 15:30 uur

Reserveren is gewenst.

Restaurant Hoogheid
Hoog Soeren 134
7346 AH Hoog Soeren
( Apeldoorn )