Menu @de Hoogheid:

Driegangenmenu                                                                                                                € 39,50

Viergangenmenu                                                                                                                € 49,50

Vijfgangenmenu                                                                                                                 € 59,50

 

Bijpassend wijnarrangement:               BOB-arrangement:          

Drie glazen                                                                          € 22,50                                  € 12,50

Vier glazen                                                                          € 30,00                                  € 17,50

Vijf glazen                                                                           € 37,50                                  € 20,00

 

Voorgerechten:

Steak Tartare                                     Rund|Yuzu|Wonton                                                   € 18,00

Gravad Lax                                        Zalm|Vinaigrette|Soja                                               € 17,00

Gegrilde Pompoen                              Pompoen|Pickles|Kerrie                                             € 14,00

Bisque d’Homard                                Velouté|Kreeft|Crème                                               € 18,00 

Zwezerik                                           Zwezerik|Risotto|Truffel                                             € 16,00

 

Hoofdgerechten:

Asperge Flamande                             Asperge|Beenham|Hollandaise                                  € 24,00

Gegrilde Asperges                              Asperge|King boleet                                                € 21,00

Kabeljauw                                         Kabeljauw|Beurre blanc|Chorizo                               € 24,00

Zuiglam                                            Zuiglam|peking-stijl|Edamme|Doperwt                     € 26,00

Risotto                                              Risotto|Gepocheerd ei|Parmezaanse kaas                  € 23,00

Steak Onglet                                      Longhaas|Eendenlever|Saus Bordelaise                    € 35,00

Kreeft Moti-Yaki                                  Halve kreeft|Japanse Moti-Yaki                                € 45,00

Bijgerechten:

Verse Friet                                         Mayonaise                                                              € 5,50

Italiaanse Friet                                   Truffel Mayonaise|Parmezaanse kaas                        € 6,50         

Zoete aardappel Friet                          Harissa Mayonaise                                                  € 6,50

 

Kazen van Bas                    Fromagerie Guillaume

3 stuks                                                                                                                            € 9,50

5 stuks                                                                                                                            € 13,50

 

Desserts:

Aardbeien Romanoff                          Aardbeien|Wodka|Room|Meringue|Vanille ijs               € 11,00

Cubaanse Sigaar                               Sigaar van chocolade| kokos ijs                                  € 12,50

Crème Brulee                                    Vanille ijs                                                                  € 9,00   

 

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Restaurant Hoogheid
Hoog Soeren 134
7346 AH Hoog Soeren
( Apeldoorn )