Reserveer online
 
 
 

 

Pinksterbrunch op 1ste en 2de Pinksteren

Zoals u gewend bent hebben wij brunches tijdens de paasdagen helaas konden die dit jaar niet doorgaan. Daarom gaan we onze brunches niet annuleren maar verplaatsen naar Pinksteren. Toch even genieten na een moeilijke tijd!

Dit jaar als het weer het toelaat veel live cooking in onze buitenkeuken!

Wij ontvangen u met een heerlijke Veluwse proeverij plank om de brunch mee te starten!

 

Vanaf ons buffetten presenteren wij:

 

Veluwse broodmanden met diverse dips, boters en olijfolies, denk aan ciabatta, Veluws bruin, mais en witte desembroden, stokbrood, meergranenbollen.

 

Pinksterbrood, zoete pinksterbroodjes, chocolade broodjes, koffiebroodjes met zoet beleg en verschillende marmelades.

 

Lamsbouillon met gestoofd lamsvlees, gearomatiseerd met Masala en voorjaarsgroenten

 

Italiaanse Pomodori soep

 

Caesar Salad met Veluwse hoender, bacon, Parmezaan, croutons, ansjovis, gepocheerd ei en Caesar dressing

 

Carpaccio met pesto, notensla, geroosterde pijnboompitten, gepofte rode ui en een voorjaars salade van jonge aardappels

 

Eiersalade met truffel en met daarbij gevulde eitjes

 

Vitello Tonato, zacht gegaard kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rucola

 

Salade van tomaat, avocado en salsa verde met Hollandse garnaal & Langoustine

 

In honing en aceto balsamico bereidde bietjes met geitenkaas, Roquefort, en een salade van tomaat en gepofte paprika

 

Voorjaarssalade met huis gerookte zalm met asperges, bonen, vinaigrette en verse munt

   

Smoked Salad; knolselderij, groene asperges, doperwten, wortel, rode ui, kimchimayonaise

 

Huis gerookte forel op Hickory gerookt met Yuzu, zwarte olijf, karamel en frisee met landcress

 

Kaaswagen met heerlijke kazen van onze kaasboerderij met onder andere onze eigen gerookte Heileuver kaas, de kazen worden geserveerd met Heide honing, appelstroop, onze eigen Veluwse bosvruchten jam

 

Salade bar met diverse enkelvoudige en samengestelde salades met eigen condimenten; pompoenpitten, 3 dressings, rode ui, kappertjes, Amsterdamse uien, cornichons, olijven en meer…

 

Olijfhouten “sharing planken” met Italiaanse en Spaanse delicatessen, gedroogde hammen, worsten, Grana Pedano, gemarineerde olijven en nog meer lekkers…..

 

Lamsham met een salade van spinazie, feta, basilicum en dressing van granaatappel, munt, komkommer

 

Warme gerechten van het buffet

 

In zijn geheel gegaard Holstein ( rund ) filet op een ratatouille van aardappel, jus van rozemarijn en oregano en groen asperges. Van de BBQ getrancheerd en bereid in de buiten keuken ( bij droog weer )

 

Live cooking; Cuban O's Cubano; warme beenham, pulled pork, cheddar, augurk, mosterd ( live cooking keuken )

 

Lam met couscous, Ras el Hanout, limoen en munt

 

Makreel met Roseval aardappelen in de schil, bieten van de Smoker en Hollandaise saus

 

Klassieker, roerei met gerookte zalm en bieslook

 

Buiten vanaf de smoker uit onze outdoor keuken: Jamaicaanse ribs op Hickory hout gegaard met glaze van mango en passievrucht ( bij droog weer )

 

Dessertbuffet:

 

Taarten:

Taart van passievruchtenmousse, roodfruit cremeux, notenbodem, chocolade biscuit

Aardbeien fraisier, met crème Anglaise

Rabarber slof

Ijstaart 2.0

 

Bonbons & Macarons:

4 soorten bonbons

4 soorten macarons

 

Desserts:

Ijshoorntje met passievrucht, banaan en yoghurt ijs.

Brownie met witte chocolade en marshmallows

Blondie ( onze witte chocolade brownie )

Fuitsalade

Cheesecake "New York Style"

Cheesecake & blueberries

Citroen merengue taart

Duo chocolade taart

 

Voor de kinderen:

We gaan lekker knutselen, taartjes maken, en natuurlijk ons springkussen! Ook kunt u lekker met de boswachter mee voor een heerlijke wandeling!

Ook zoals u gewend bent hebben we een kinderbuffet, kinderbioscoop en natuurlijk met begeleiding.

 

Prijs € 37.50 per persoon inclusief sappen, zuivel en koffie en thee

Of

Inclusief brunch ontvangst met glas Prosecco en wijn, bier, fris & binnenlands gedistilleerd

€ 52,50 per persoon

 

Kinderen 0-4 jaar gratis

Kinderen 4 tot 12 jaar € 19.50

 

VOOR DE KINDEREN

Springkussen!!

Boswandeling met onze boswachter

Speciale kinderbioscoop

Mini taartjes maken

Kinderbuffet

Kinderijsjes

 

 

Reserveren is gewenst.

info@oranjeoord.nl of per telefoon 055-5191227

Hotel Oranjeoord

Hoog Soeren 134

7346 AH Hoog Soeren

Apeldoorn